willkommen ...

....im...

...  Restaurant ..

.... Graf Luckner...

...bitte nehmen Sie Platz ....

... wir sind gleich für SIE unsere Hausgäste  da und bedienen Sie gern...

..... auch mal sooooo ohne besonderen Anlass  und / oder / mit HP

übrigens Sie bekommen bei uns auch einige gute Tropfen ......

           ------übrigens Sie können bei uns auch fasten !!!--------

                                                                                                JUIST-WETTER

Unser Kulinarischer-Kalender startet in der fünften friesischen Jahreszeit , denn da gibt es Grünkohl satt , dazu Mettwurst und Kassler und deftige Bratkartoffeln sowie reichlich Juister Brandung und das friesischherbe Jever Pils. In den Wintermonaten servieren wir auch Gerichte mit Nordseekrabben, aber auch deftige Kohl- und/oder Möhreneintopfgerichte nach Hausfrauen Art stehen auf der Speisekarte , jenachdem was gerade angelandet wird. Zu Ostern servieren wir Lamm von den Salzwiesen der Krummhörn und das , was unser Fischkutter fängt und bringt. Nach den Feiertagen , in diesem Jahr sicherlich erst ab der zweiten  Hälfte April, kommt der erste niedersächsische Spargel auf den Markt und mit etwas Glück auch zu uns auf die Insel. Bis Mitte Juni können Sie aus unserer Spargelkarte wählen und dazu erstklassige, feinmundige deutsche Weine aus fast allen Anbaugebieten trinken. Der Mai ist nicht nur der Monat der Verliebten, sondern auch der der Mai-Scholle , in knusprigem Speck gebraten ... ein Gedicht .  Jetzt steht der frische Matjes auf dem Speiseplan und nicht nur mit grünen Speckbohnen , wir bieten Ihnen eine Vielzahl von Gerichten rund um den Matjes an , PROBIEREN SIE ! und als Nachspeise Erdbeeren mit einem Riesling Sekt .   Es prickelt !     In den Monaten mit " r " werden auch im Juister Watt Miesmuscheln gefunden. Dazu ein paar Herzmuschel und St. Jakobsmuschelfleisch , das Ganze auf frischen Gemüsen und gratiniert , trinken sollten Sie dazu einen Weißwein aus Sachsen oder Franken . An der Nordsee isst man Fisch und gerade im September , Oktober wenn es draußen vielleicht schon etwas stürmt , ist ein pochierter Angelschellfisch oder ein Kabeljau mit Senfsoße eine Delikatesse. Aber warum nicht auch einmal ein Himmelsgucker- oder Knurrhahnfilet in Olivenöl sautiert ???  dazu Weizengrießnudeln und eine Basilikumsoße . Im November Kürbis-Halloween-gerichte oder einen Gänsebraten mit Apfelrotkraut und Maronen ? Wir kochen in unserer Küche nach der Fünf-Elemente-Küche
mit guten Oliven-, Raps-, Sonnenblumen- sowie div. Kernölen, Balsamicoessigen, Stein- und Meersalzen, und soweit wie möglich mit biologisch angebauten Gemüsen und Obst ,so weit es unsere Insellage zuläßt . Guten Hunger wünscht  Familie Jacobs